Tofu qui se prend pour un sashimi

Bonjour 🙂

J’aimais bien le goût des sushis, du gingembre mariné et de la sauce soja avec du wasabi. A vrai dire, j’aime toujours, sauf le goût du poisson mais avec cette recette, pas de soucis ! 🙂

La liste des ingrédients peut faire peur mais pas de panique, il ne faut pas tant d’ingrédients que ça ! J’ai juste détaillé les quantités pour chaque partie de la recette. Ils se trouvent tous en supermarché (même si je conseille d’acheter le tofu en magasin bio, il est souvent bien meilleur).

Place à la recette !

Ingrédients pour 2 personnes :

• Tofu :
  • 250g de tofu
  • 3 cuillerées à soupe de gingembre mariné
  • 4 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillerée à soupe rase de sucre
  • wasabi

• Nouilles :
  • 200g de nouilles chinoises vgl
  • 1 cuillerée à soupe de sauce soja
  • 1 cuillerée à café d’huile de sésame

• Salade :
  • Des légumes de saison ( par exemple 1 grosse carotte, 1/8 de chou rouge et 1 poignée de jeunes pousses)
  • 1 cuillerée à soupe d’huile neutre
  • 1 cuillerée à café d’huile de sésame
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillerée à café de gomasio
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Le tofu :

1. Coupez le tofu en dés d’environ un centimètre de côté.
2. Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et le wasabi.
3. Hachez le gingembre mariné et ajoutez le dans le saladier.
4. Ajoutez le tofu et mélangez bien. Le tofu marinera pendant la préparation du reste de la recette.

Les nouilles :

1. Réhydratez les nouilles comme indiqué sur l’emballage.
2. Une fois les nouilles égouttées, ajoutez l’huile de sésame et la sauce soja.

La salade :

1. Préparez les légumes : lavez, coupez, râpez… ce qui doit l’être.
2. Préparez une vinaigrette avec le reste des ingrédients et assaisonnez les légumes avec.

Faites une jolie présentation sur l’assiette et c’est prêt, bon appétit !