Bavarois bounty (chocolat et noix de coco)

30 01 2013

Bonjour 🙂

Aujourd’hui, la recette d’un bavarois à la noix de coco et au chocolat. C’est une recette assez longue à réaliser mais elle reste plutôt simple pour un résultat qui a fait l’unanimité autant parmi les végé que les omnis « c’est trop bon ! »

Si vous n’avez pas de cercle à pâtisserie, on peut se débrouiller avec un moule en silicone mais le démoulage n’est pas des plus aisés. On peut aussi utiliser un moule à charnière mais dans ce cas là, c’est quasiment impossible d’enlever la génoise du moule et on est obligé de couper le gâteau dedans. Gare au revêtement antiadhésif !

En conclusion, si vous avez envie de faire régulièrement des bavarois ou des cheesecakes, n’hésitez pas à investir dans un cercle réglable, ça simplifie vraiment la vie.  Bref, après ces digressions matérielles, place à la recette !

Bavarois Choco noix de coco

Bavarois Choco noix de coco

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Les surprenants sablés salés de Melle Pigut

13 01 2013

Bonjour,

Ces derniers temps, je n’ai pas eu beaucoup le temps de créer des recettes. Par contre, comme pour beaucoup, ce dernier mois a été l’occasion de cuisiner plus que d’habitude. Du coup, j’ai pioché des idées à droite, à gauche et entre autre chez Melle Pigut. De ma petite visite (bah oui, 1h, c’est pas très long 😉 ) j’ai ramené une recette de sablés salés qui me semblait bien prometteuse. Je vous donne le lien de la recette originale que j’ai testé avec succès au réveillon du nouvel an : http://pigut.com/2011/03/18/surprenants-sables-sales-tous-vegetaux/

Sablés salés

Sablés salés

J’ai refait depuis cette recette avec quelques modifications parce que l’ail et moi, on est de moins en moins copains. Je vous transmets donc ma variante.

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