Bavarois aux framboises

5 05 2013

Bonjour🙂

Aujourd’hui, je vous propose un autre bavarois. J’ai choisi de le faire avec des framboises mais vous pouvez utiliser n’importe quel autre fruit tant qu’il n’est pas trop acide (évitez les groseilles rouges quoi😉 ). Je n’indique pas de quantité de sucre, c’est à adapter en fonction des fruits. Pour les framboises, on peut souvent ne pas en mettre du tout.

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Bavarois bounty (chocolat et noix de coco)

30 01 2013

Bonjour🙂

Aujourd’hui, la recette d’un bavarois à la noix de coco et au chocolat. C’est une recette assez longue à réaliser mais elle reste plutôt simple pour un résultat qui a fait l’unanimité autant parmi les végé que les omnis « c’est trop bon ! »

Si vous n’avez pas de cercle à pâtisserie, on peut se débrouiller avec un moule en silicone mais le démoulage n’est pas des plus aisés. On peut aussi utiliser un moule à charnière mais dans ce cas là, c’est quasiment impossible d’enlever la génoise du moule et on est obligé de couper le gâteau dedans. Gare au revêtement antiadhésif !

En conclusion, si vous avez envie de faire régulièrement des bavarois ou des cheesecakes, n’hésitez pas à investir dans un cercle réglable, ça simplifie vraiment la vie.  Bref, après ces digressions matérielles, place à la recette !

Bavarois Choco noix de coco

Bavarois Choco noix de coco

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Les surprenants sablés salés de Melle Pigut

13 01 2013

Bonjour,

Ces derniers temps, je n’ai pas eu beaucoup le temps de créer des recettes. Par contre, comme pour beaucoup, ce dernier mois a été l’occasion de cuisiner plus que d’habitude. Du coup, j’ai pioché des idées à droite, à gauche et entre autre chez Melle Pigut. De ma petite visite (bah oui, 1h, c’est pas très long😉 ) j’ai ramené une recette de sablés salés qui me semblait bien prometteuse. Je vous donne le lien de la recette originale que j’ai testé avec succès au réveillon du nouvel an : http://pigut.com/2011/03/18/surprenants-sables-sales-tous-vegetaux/

Sablés salés

Sablés salés

J’ai refait depuis cette recette avec quelques modifications parce que l’ail et moi, on est de moins en moins copains. Je vous transmets donc ma variante.

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PST au caramel

24 04 2012

Bonjour🙂

Aujourd’hui, je vous propose une version vegan d’un classique de la cuisine asiatique (ou du moins, l’idée que l’on s’en fait en France). De bonnes PST bien réhydratées remplacent sans problème l’animal. Les faire frire après qu’elles aient été roulées dans la fécule permet de les garder tendres et d’éviter d’avoir uniquement le goût du caramel.

PST au caramel

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Quiche au brocolis

9 04 2012

Bonjour🙂

Pas de photo pour l’instant pour cette recette. Mes photos ont disparu avec une de mes cartes d’APN😦 Du coup, vous connaissez un de mes menus des prochains jours. La préparation d’une de ces quiches s’impose.

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Soupe asiatique au lait de coco

28 03 2012

Bonjour🙂

D’où m’est venue l’idée de cette soupe ? Bonne question ! J’aime bien le mélange entre le piquant de la pâte de curry et la douceur du lait de coco. J’avais envie de changer des légumes sautés divers et voilà le résultat !

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Vermicelles de riz au lait de coco

16 03 2012

Bonjour🙂

Aujourd’hui, je  vous propose une variation très libre à partir des spaghettis à la bolognaise. On remplace le blé par du riz, la tomate par du lait de coco au curry et évidemment, la viande hachée par un steak de soja. Sauf erreur de ma part, on a, en prime, une recette sans gluten🙂 Lire la suite »








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