Burger de lentilles et de boulgour

15 11 2010

Bonjour 🙂

Désolée pour le manque de nouvelles recettes, la semaine dernière a été bien chargée. On s’y remet avec une recette basique avec laquelle j’ai fait des hamburgers vgl pas mauvais du tout 😉

Galette de boulgour et de lentilles
Galette de boulgour et de lentilles

Ingrédients pour 6 galettes :

  • 1 verre de boulgour
  • 1 verre de lentilles corail
  • 2 cuillerées à soupe de fécule de pomme de terre
  • 1/2 cuillerée à café de thym
  • huile ou margarine vegan

Préparation :

  1. Faites cuire le boulgour façon pilaf dans une poêle. Faites cuire les lentilles.
  2. Ajoutez les lentilles dans la poêle. Assaisonnez avec le thym et éventuellement sel et poivre. Faites cuire quelques minutes pour faire évaporer le reste d’eau.
  3. Mettez le mélange lentilles boulgour dans un saladier, ajoutez la fécule et mélangez pour obtenir une pâte compacte.
  4. Faites chauffer à feu vif une poêle avec de l’huile ou de la margarine. Faites des tas de 2 cuillerées à soupe de pâte et aplatissez les pour former les galettes. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté pour les faire dorer.
  5. C’est prêt, bon appétit !

Rien n’empêche d’utiliser d’autres herbes ou des épices ou d’ajouter des oignons au début de la cuisson du boulgour.





Pain d’épices

6 11 2010

Bonjour 🙂

Végétalisation d’une recette trouvée sur le net. Le résultat est fondant avec un bon goût d’épices.

Pain d'épices

Ingrédients :

  • 250 g de farine complète
  • 150 g de sirop d’agave
  • 50 g de sucre roux
  • 200 ml de crème de soja
  • 1 sachet de levure
  • 1/2 cuillerée à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillerée à café de mélange 4 épices (gingembre, cannelle, girofle, muscade)
  • 1/4 cuillerée à café d’arôme de citron ou le zeste d’un demi citron

Préparation :

  1. Mettez le four à préchauffer à 180° (thermostat 6).
  2. Mettez les ingrédients secs dans un saladier. Formez un puits dans lequel vous ajouterez les ingrédients liquides.
  3. Mélangez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides.
  4. Mettez à cuire 40 minutes dans un moule à cake.
  5. A la sortie du four, enroulez le pain d’épices dans du film étirable, du papier cuisson ou enfermez le dans une boite hermétique le temps qu’il refroidisse.
  6. C’est prêt, bon appétit !

N’hésitez pas à couvrir le pain d’épices s’il brûle sur le dessus avant la fin de la cuisson.





Boulgour au poivron

3 11 2010

Bonjour 🙂

Recette de fond de placard et de frigo. L’avantage ? Un nombre d’ingrédients très réduit 🙂

boulgour au poivron

Boulgour au poivron

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 120g de boulgour
  • 1 poivron vert
  • 100g de tempeh
  • 1 boite de sauce tomate (190g)

Préparation :

  1. Faites cuire le boulgour façon pilaf.
  2. Faites dorer le poivron coupé en lanières et le tempeh coupé en cube dans une poële. Ajoutez la sauce tomate.
  3. C’est prêt. Bon appétit !







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